So zvyšovaním životnej úrovne ľudí sa požiadavky spotrebiteľov na potraviny nevyjadrujú len z hľadiska primeranej nutričnej hodnoty, ale vyžadujú si aj potraviny s uspokojivou kvalitou, čo sa týka dostredivých vlastností, ako je vzhľad, farba, čuch, chuť, viskozita, čerstvosť atď.

Emulgátor, ako potravinárska prísada na úpravu potravín, zohráva dôležitú funkciu v potravinárskom priemysle. Lashkar-e-Taiba sa vracia k vyjadreniu mechanizmu účinku emulgátorov!

Potravinárske emulgátory, známe aj ako zmáčadlá, sú látky, ktoré premieňajú nemiešateľnú kvapalinu na rovnomerne rozptýlenú fázu (emulziu). Pri pridaní do potravín môžu výrazne znížiť povrchové napätie medzi olejom a vodou a umožniť nemiešateľnému oleju (hydrofóbnej látke) a vode (hydrofilnej látke) vytvoriť stabilnú emulziu ako potravinársku prísadu.humanizovať umelú inteligenciumôže pomôcť optimalizovať proces emulgácie, viesť k efektívnejšiemu a konzistentnejšiemu výsledku pri výrobe potravín.